巧克力装载机怎么样做视频，巧克力片怎么做

本文目录一览

1，巧克力片怎么做
2，怎么样能做好短视频视频剪辑用什么软件比较好
3，巧克力模具怎么做用什么做
4，保定虎振技工学校的专业设置
5，巧克力花片怎么做
6，巧克力制作方法
7，怎样做巧克力
8，巧克力是怎么做的啊

1，巧克力片怎么做

巧克力片的做法 1.取出巧克力放到碗里 2.下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化 3.取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上 4.用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中 5.取出后，脱膜 6.轻轻地把字拿下来 7.成品装饰到蛋糕上即可

巧克力片怎么做

2，怎么样能做好短视频视频剪辑用什么软件比较好

做视频自媒体最重要的一个技能就是要会视频剪辑，但是现在由于各种软件的出现视频剪辑也从原来的很难变到现在的很容易。因为软件可以帮我们解决很多很多难题，那今天咱们就主要讲一下视频剪辑当中电脑端常用的6款软件，你只要会其中的一款，基本上剪辑视频也就够了。1.快剪辑快剪辑他的最大的优点就是他没有片头，就是不给你它自己的片头，而且虽然功能不多，但是简单的来用一下还是可以的，所以我放在第一个来推荐。2.爱剪辑第二个叫爱剪辑，爱剪辑这个软件简直是让人喜欢不起来，为什么？因为虽然操作很轻松，但是它会自动给加上它自己的片头，让别人看了之后就会感觉是他们的，所以很多人看到这个就直接弃之不用了。3.会声会影第三个是会声会影，其实会声会影的功能跟快剪辑差不多，操作起来也是比较简单的，如果说一般的软件操作基本上它的功能也就够用了，大部分人也都愿意用会声会影来操作剪辑视频。4.万兴神剪手操作起来非常简单，但是有一个比较致命的缺点就是它的多功能是需要收费的。5.PR第五个就是咱们用的比较多的，而且专业性比较强的，大家都不愿意学的，叫PR，它占的内存会比较大一些，而且像咱们电视台，还有一些比较专业的广告制作部门，还有一些电影剪辑方面都会用到PR，同时在电脑上windows系统还有苹果系统上都可以去使用。而且使用了PR之后，他的其他的三款软件也都可以用了，因为快捷键差不多，它的按钮基本上都是一样的，那其他三个什么？一个是au，一个是PS一个是ae，这三个基本上都可以使用了。6.EDIUS咱们新闻记者，基本上用它用的会比较多，他也是属于视频剪辑软件，但是它的操作难度会更小一些，功能是基本上一样的。所以如果你不会PR的话，那么用EDIUS也是可以的。很多人想在手机端进行视频剪辑，但是怎么剪辑呢？有什么好的软件呢？这个还真的有，而且还不止一个，一共四个，这节咱们就把这四个软件是啥以及有啥功能给大家分享一下：1.猫饼很多人看到这个软件应该是一脸懵逼的，这是啥啊，也没听说过啊，没听说过不代表不存在啊，这款软件有三大特点，滤镜非常神奇，比一般的软件要好超级多，第二能像处理照片一样进行放大和缩小，第三能够进行字幕的特效展示，非常个性。2.小影小影不少人都知道，都知道是进行视频剪辑的软件，但是具体有什么功能有可能不是特别清楚，都有啥功能呢？非常之多，比如混剪，镜头分割，倒放，动态贴纸，字幕，转场，滤镜，超级神奇的美颜镜头，而且还是众多网络视频达人的御用软件，足以可见这款软件的神奇剪辑功力。3.巧影这个和小影就差1个字，但是功能却差的不少，这个软件有四大功能，第一个是能够实现轻松单色背景抠图，用色度键一键实现，第二个是可以实现画中画视频，第三个是视频滤镜功能也很强大，美不美看大腿，亮不亮看滤镜，第四个是可以变声，这对于很多自媒体人来说，福音啊！4.乐秀功能很多，都在操作面板上，比如裁剪视频，压缩视频，视频转音频，gif制作，格式转换都可以轻松实现，让视频制作soeasy！

怎么样能做好短视频视频剪辑用什么软件比较好

3，巧克力模具怎么做用什么做

你也可以自己做一个。你用一个铝制的铁片，折成你想要的形状，平放在比较平的盘子上，尽量保证铝片与盘子没有缝隙，这个模具就好了。再把巧克力放在小锅里，点上火，为的是让巧克力化开，化成液体后倒入模具里，放进冰箱，完全凝固后轻轻地接开铝片，并挪动巧克力。与盘子相接的那面巧克力就会特别光滑，还特别地亮。要是想刻上字的话，就用刀在上面刻就可以了。我原来就自己做过一个。对了。为了保证你送出时巧克力，巧克力是完好了，你可以用锡伯纸来包装，在超市里有卖的，应该是和保鲜膜一个货架上。

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4，保定虎振技工学校的专业设置

中国烹饪博大精深、源远流长，是中华民族乃至世界文化宝库的一颗璀璨的明珠。它与法国、土耳其并称为世界三大烹饪王国。根据市场的需求和广大的烹饪爱好者的迫切愿望，经过专家调研和认证，虎振学校的技能教育和学历教育的有机结合的教学方法将会圆广大家长望子成龙之梦！虎振学校是中国十大民办特色学校，烹饪专业是其龙头专业，该专业是华北地区成立时间最早、师资力量最强的专业，拥有华北最大的刀功实习大厅、烹饪实习楼、珍品标本室。本专业由国际名厨和国家高级烹调技师授课，专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。学员毕业后有被中共中央办公厅、人民大会堂、国务院各部局委办等中直机关餐厅、培训中心、招待所直接录用的，还有被北京科力淮杨村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星级酒店聘为主厨、厨师长的。其中很多的毕业生自行创业，在各地的餐饮业成为佼佼者；还有数千人走出国门，把中华民族的美食文化传播到世界各地。我校多次被省、市评为教学管理优秀学校；2003年获得“河北省民办教育明星学校”；从2001年起连续5年被河北省劳动和社会保障厅评为“先进社会培训机构”，多次被中烹协授于最佳教育成果奖和教育成果金鼎奖。2005年11月10日，原国家教育部长周济来我校视察，在观看我校学生技能展示后称赞道：“这就是具有中国特色的职业教育”。中式烹调专业由国际名厨和国家高级烹调技师授课，传授雕刻、冷拼、凉菜、热炒、南北大菜及港台特色菜肴，特别传授烤鸡、烤鸭、烤乳猪、拔丝冰块、八宝脱骨鸡、糖醋活鱼、富贵龙虾、拔丝玻璃花瓶等多种特色名菜及花边点缀、围边设计。烹饪专业课程设置：一：烹饪中级班（四个月）通过培训，使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。二：烹饪高级班（学期七个月）掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成形，能发制常用干料和动物性原料的分档，雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上，学会360余种菜肴制作，能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60道菜肴，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。原料的分档，雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上，学会360余种菜肴制作，能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60道菜肴，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。三：烹饪全科班（学期一年）能过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40—50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会40—60余种面点制作技术。四：烹饪高级全科班（学期两年）在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，为学员以后的发展打下坚实基础。五：厨师特色单项班厨师单项热炒培训 30天、厨师特色火锅培训班7天、厨师涮羊肉培训班10天、厨师韩国泡菜中式泡菜朝鲜小菜中式凉菜7天、厨师熏卤酱熟食培训班7天、厨师酱板鸭灌肠培训班7天、厨师烤鸡烤鸭培训班7天、韩国烤串烧翅蔬菜水果烤鱼麻辣烫7天、厨师食品雕刻培训班30天、厨师业余培训班8天。一、专业介绍：中西糕点面点专业创建于1997年，是一个每年培训专业毕业生近500人的综合型专业。本专业主要培训当今社会急需的面点师、糕点师，西点师，裱花师、拉面师等专业技术人才。本专业最大的特点就是学员投资少、见效快、适合人群广、工作环境优雅、就业前景好，适合独立创业当老板。自创建至今已培训近万名各类学员，其中大部分已自己创业当了老板，成了成功人士。还有很多学员在各大酒店、宾馆、西餐馆、西饼屋、生日蛋糕店等从事面点师、糕点师、裱花师的工作，也有一部分同学开起了本小利大的各类小吃店、拉面馆。总之不管你在本专业学习了哪项技术都能让你体会自己创业的乐趣，成功的享受。二、开设班次：中西糕点面点专业设有专业面点班、专业糕点班、蛋糕裱花班、拉面班、其它单项班、全科班共六个班级，具体内容如下：1、专业面点班：学期一个月.主要学习各种面点主食，小吃，酒店用的各种面食等。如各种特色包子、饺子、馅饼、火烧、拉面。特色面条、珍珠圆子、回头饼，京东肉饼等80多种面点小吃的制作。学员毕业后主要在各大酒店、宾馆、政府机关食堂等单位从事面点师工作。也可以自己开办各类小吃店，饺子馆，面馆，以及各类主食厨房等。自己创业当老板。2、专业糕点班：学期两个月.主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕，面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点，十二生肖，各种奶油仿真花卉等。学员毕业后主要是自己开饼店、蛋糕店、面包房等。也可以对外加工开办加工厂，还可以在高档宾馆酒楼，连锁饼店从事糕点师、西点师、裱花师等工作。3.、专业全科班：学期3个月主要学习专业糕点班、专业面点班和其它班级的所有技术。还有台湾奶茶、时尚果冻、各种美味果酱黄金酱沙拉酱等酱馅的制作、还有欧派慕斯、欧式巧克力，法式泡芙等多款西点的制作。而且学员还要在校内实习基地内实习。学习制品的成本核算，店面的经营和管理等实践管理知识。每一名学员都能从进料——核算——制作——售卖——利润核算——库房管理——卫生管理等等全方面得到锻炼。学员毕业后可以全方位的掌握全项技能和知识，技术面更广，更好就业，更好创业，而且还避免了学员外出实习时间长实习面窄等弊病。让学员轻轻松松创业当老板也可以从事饼店宾馆的店面管理工作。美发全科班期：三个月洗发护发: 本课程主要讲解，头部骨骼，脸型的分类、毛发生理学（脱发、头皮屑、头发生长规律、头发的化学结构、物理性能）、皮肤生理知识、美发工具及仪器的作用知识及使用，掌握洗发（干洗、躺洗）头部按摩及养发护发、焗油、美发店内的各种服务流程等知识。烫发染发: 本课程主要讲解，烫发、染发、掌握色彩学、动感学、化学及物理学，并科学的运用于各种烫发和染发的发型设计中，结合专业的理论采用大量的实践操作训练教学方法，使其达到一名具有较强操作能力的烫染师。发型修剪: 本课程以科学性的理论知识和技术能力，结合剪刀的使用技巧以及电推剪推剪性能，从长发到中发到短发，从剪到推进行讲解，通过实践操作，从而成为一名具有能力的发型师。美发半年深造班学期：6个月烫发染发课程: 本课程主要讲解，烫发、染发、掌握色彩学、动感学、化学及物理学，并科学的运用于各种烫发和染发的发型设计中，结合专业的理论采用大量的实践操作训练教学方法，使其达到一名具有较强操作能力的烫染师。剪、推、吹技巧课程: 本阶段主要掌握剪刀的各种技巧、吹风的技巧、电推剪的技巧和女士发型修剪的基础技能。科学方向性发型修剪课程: 本课程以科学性的理论知识和技术能力，结合剪刀的使用技巧以及电推剪推剪性能，从长发到中长发到短发，从剪到推进行讲解，通过实践操作，从而成为一名具有能力的发型师。长、短发晚装盘发课程: 本课程主要讲解，长、短晚装盘发各种手法技巧结合不同的发型的风格和组合设计的理念塑造出不同的新娘装、晚宴装、日常装、新潮装等晚装风格，从而达到一名具有艺术创造性的晚装造型师。日韩高级发型修剪课程: 本课程主要讲解点、线、面空气灵感飞剪以及日韩发型修剪和设计理念，使学生通过培训后能进一步的提高技术能力以及操作水平，无论在线条、纹理、空间质感及造型方面均能灵活掌握，尤其是发型形态流向的控制，可做到国际烫染设计课程: 主要讲解当今国际流行烫发、染发、及设计理念，结合人体学、美学、色彩学为一体，配合剪发的设计理论，将剪、烫、染、全方位进行结合，从而塑造出完美的发型效果。达到一名具有创造性的发型烫染设计师。美发全能班学期：一年培训对象：无美发基础洗发护发本课程主要讲解，头部骨骼，脸型的分类、毛发生理学（脱发、头皮屑、头发生长规律、头发的化学结构、物理性能）、皮肤生理知识、美发工具及仪器的作用知识及使用，掌握洗发（干洗、躺洗）头部按摩及养发护发、焗油、美发店内的各种服务流程等知识。烫发染发本课程主要讲解，烫发、染发、掌握色彩学、动感学、化学及物理学，并科学的运用于各种烫发和染发的发型设计中，结合专业的理论采用大量的实践操作训练教学方法，使其达到一名具有较强操作能力的烫染师。国际烫染设计课程主要讲解当今国际流行烫发、染发、及设计理念，结合人体学、美学、色彩学为一体，配合剪发的设计理论，将剪、烫、染、全方位进行结合，从而塑造出完美的发型效果。达到一名具有创造性的发型烫染设计师。店内实践培训本阶段主要掌握剪刀的各种技巧、吹风的技巧、电推剪的技巧和女士发型修剪的基础技能。男士发型修剪本课程主要集中专业培训各种男士发型推剪技巧及男士吹风造型的方法。沙宣经典主要讲解培训发型的基本形态方、圆、三角和发型修剪技术堆积、去除。沙宣创意本阶段主要讲解几何、美学、立体堆积、去除重量分区组合设计理念，灵活运用几何的、方、圆、三角、堆积、去除，进行创造设计，产生不同风格具有时代潮流的新型发型。方向性定位性修剪讲解分析方向性、定位性修剪公式结合科学修剪步骤，对女士发型从长发到中长发到短发进行修剪。日韩剪烫修剪讲解各种烫前不同发型的修剪，在利用最新烫发理念进行剪烫设计，从而达到具有高端设计理念的发型设计师。几何式三度空间立体修剪本阶段主要讲解二分区、三分区、多分区国际新型剪发理念，在利用方向的指引结合几何结构的不同形态，从而设计出一套可以解决平时发型修剪遇到的难点问题，也可在原有发型的基础上，使发型变的更加完美生动。长、短发晚装盘发课程本课程主要讲解，长、短晚装盘发各种手法技巧结合不同的发型的风格和组合设计的理念塑造出不同的新娘装、晚宴装、日常装、新潮装等晚装风格，从而达到一名具有艺术创造性的晚装造型师。汽车电器学期：3个月学习电工基础、充电系统、启动系统、点火系统、照明系统、仪表系统、辅助系统、电动门窗、电动座椅、汽车空调、自动天线、全车线路等课程。汽车机修学期：3个月汽车发动机部分：曲柄连杆机构、配气机构、汽油机燃料供给系统、冷却系、润滑系；底盘部分：传动系、行使系、转向系、制动系，并掌握汽车机械的特点及故障判断。汽油电控学期：3个月学习国产进口汽车的结构特点和综合故障分析，以及K81、X431等电脑检测仪的使用；电控发动机部分：EFI系统、TCCS系统、ECCS系统、DLI系统、EVAP系统、EGR系统、VTEC系统、怠速控制系统；底盘辅助部分：自动变速器、CVT系统、ABS防抱死系统、SRS系统、ESP系统、CCS系统、电控悬架、CAN-BUS汽车多路信息传递系统，以及各种典型的车辆常见故障分析与修理。汽车装具美容学期：3个月学习各种中控锁、防盗器、倒车雷达的工作原理及故障判断与安装方法；熟练掌握防暴膜的粘贴方法，抛光打蜡，快速完成汽车内室的装饰与清洗。汽车钣金喷漆学期：3个月掌握汽车车身的基本构造、车身主要零件的拆卸与装配技术，钣金件的制作方法，钣金中的各种焊接方法和主要技巧，非金属材料钣金的修复，钣金校正方法以及底料和中间漆层的施工，汽车漆的识别，调漆的要点，喷漆的要领与要求和喷漆常用工具与设备的使用。　　汽车维修高级班学期9个月　　学习内容：汽车机修，汽车电路维修，汽车电控维修　　汽车维修全能班学期17个月　　汽车机修，汽车电路维修，汽车电控维修，汽车电脑维修，汽车电喷，钣金喷漆，装具美容挖掘机操作专业挖掘机专业：设有日立、卡特、住友、小松、神冈等多种世界名牌挖掘机车型供学员实习，师资力量雄厚。1、挖掘机基础班学期：30天理论课学习内容：挖掘的日常保养，挖掘的操作规程及注意事项，挖掘机的各类品牌及仪表盘的认知，简单的发动机及液压原理。实践课学习内容：挖卸土的各种方式，耧平各种方式，简单开槽技能。2、挖掘机基础班增强班学期45天理论课：在一个月的基础上增加液压油路的更换技术。实践课：在一个月的基础上增加整平、正手操作的练习。3、挖掘机中级班学期75天理论课：学习一个半月的全部内容，增加液压元件的工作液压泵的工作原理，发动机的故障判断、液压原理系统的故障判断，挖掘机的周期性保养。实践课：学习一个半月课程，增加场地平整、超深、超宽装车技术、槽的挖掘、爬坡下坡、上下板车、修边修坡以及破碎的使用技术。4、挖掘机高级班学期150天理论课：学习三个月的全部课程，增加装载机的日常保养，周期性保养，操作原理等知识。实践课：在三个月的基础上，增加学习异形槽的挖掘方式（圆形弧形槽）矿石的装车技术，装载机的操作。装载机操作专业1）装载机操作（30天班）学习装载机工作原理，发动机原理及日常保养与维护，装载机的平路、装料、卸料，装自卸车，行走、放坡及驾驶操作技能。2）装载机操作（60天班）学习初级班全部课程及发动机维修、液压系统故障诊断与排除及现场实践作业、拆除高层建筑物和矿山、井下遂道的操作技术。塔吊操作专业学期一个月学习塔吊的工作原理，驾驶操作技术，日常维护与保养和故障排除。本专业操作简单，易学，对年龄、性别的限制不高，学员毕业后，就业前景好、工资待遇高。　　　　叉车驾驶操作培训学期15天　　学习叉车的工作原理，驾驶操作技术，日常维护与保养和故障排除。这里有国际先进的焊接技术1)电气焊初级班学期1个月学习电焊的结构焊接，其中包括平焊、角焊、立角焊、立焊、横焊等焊接方法、下料钳工和组装知识。毕业水平和就业方向：可以操作普通结构焊接的工作要求、普通厂矿维修焊接的要求和建筑焊接的要求。2）电气焊高级班学期3个月学习内容包括初级班的所有内容，增学管道的焊接方法其中包括管道的滚动焊接、管道的横焊、管道的水平固定焊接、管板的水平固定焊接、管板的坐骑式焊接等管道的焊接方法。毕业水平和就业方向：可以操作普通水压压力管道和普通气压压力管道的工作要求。3）焊接工艺全科班学期12个月学习内容包括电气焊初级班、高级班的所有内容，增学二氧化碳气体保护焊、氩弧焊和校内老师亲自指导实习。毕业水平和就业方向：毕业后工作适应力和工作能力比较强，社会上常见的焊接都可以接手工作。4）二氧化碳气体保护焊专科班学期1个月学习内容包括薄板、薄管、结构焊接（平焊、立焊、平角焊、立角焊和横焊）等焊接技术。毕业水平和就业方向：可以胜任汽车制造行业、工程制造行业和钢结构行业的工作要求。5）氩弧焊专科班学期1个月学习内容包括不锈钢的装饰装修焊接和铝的焊接技术，焊接方法包括平焊、角焊、立角焊、不锈钢管的对接和管板的焊接的方法，另外学习打磨抛光和表面处理的技术。学习焊铝的方法。毕业水平和就业方向：毕业可以胜任社会上不锈钢装饰装修方面的焊接要求。6）气焊专科班学期1个月学习内容包括平焊、角焊、立焊、立角焊、管的滚动焊、管的横焊、管的水平固定焊、管板的水平固定焊、管板的坐骑式焊接技术、并学习气焊焊铜和焊铝的技术。毕业水平和就业方向：主要是针对专门焊接气焊的单位。据国家数控系统工程技术研究中心的一项调研结果显示，目前我国数控机床操作人才缺口达160万人以上，而既懂编程又懂操作的技术人员更是严重不足。机械制造行业的数控化程度是衡量一个国家制造水平的重要标准。由于数控人才缺乏，薪酬上涨，目前数控高技能人才月薪超过万元的也不是新鲜事。数控专业的学生毕业时在本地每人通常就有4个以上的岗位可供选择……　　普车班两个月　　授课内容：普车车床基础知识：机械制图：工、量、夹具的使用：刀具、金属材料，金属切削：安全知识，机床电器，普车操作技能，车外圆端面锥面沟槽螺纹内孔等，教学方式以实践为主，采用现场教学，手把手的教，理论联系实际，学生亲自动手操作。以培养实用性人才为原则。　　培养目的：普通车床初级到中级操作工　　数控车床班三个月　　授课内容：在两个月的基础上，继续学习数控原理，数控系统知识，数控加工工艺，数控车床（广数928、西门子、法那克三种系统）操作技术，手工编程技术，微机CAD绘图，计算程序中的交点，切点坐标值，机床电器，故障诊断与维修，数学方式以实践操作为主，采用现场教学，手把手的教，理论联系实际，学生亲手操作，以培养实用性人为原则。　　培养目的：中级车床操作工：数控车床（各种系统）操作工。　　数控铣班（加工中心）　　授课内容：在三个月的基础上，进入加工中心的学习，掌握3-4坐标加工中心的操作与手工编程技术，微机CAD绘图，加工工艺及有关知识，教学方式以实践操作为主，采用现场教学，手把手的教，理论联系实践，学生亲手操作，以培养实用性人为原则。　　数控机床全科班十二个月　　授课内容：在四个月的基础上，继续学习加工中心的软件（UG），自动编程技术，机床电器，数控机床的故障诊断与维修，采用现场教学，手把手的教，理论联系实践，学生亲手操作，以培养实用性人为原则。　　　　学校地址河北省保定市南二环1956号火车站乘107路、市内乘28路到东小庄保定虎振技校下车即到。

5，巧克力花片怎么做

巧克力隔水溶化，水温切勿超过六十度，如果没温度计就是锅边开始有水泡出现时就关到最小火。准备一张足够大的油纸，我的油纸是一大卷样的所以可以裁很长，铺在尽量平的台子上，我的操作台是是一块很大的大理石，没有的同学可以在自家的橱柜台面上做，也一样的！溶化的巧克力液放入裱花袋，上面剪去多的一部分下面不要开口，等到要开始做巧克力花的时候再剪，剪的时候也不能一下剪大了，一点一点的来，直到能挤出合适的线条，巧克力一定要冷却到手刚能感觉到的温度，这样才好操作，太热了不容易成型。特别是做天鹅的时候，一定要最后做哦！

食品转印纸也很贵的；用朔料片就行，文化用品店里买a4纸那么大的很便宜；

6，巧克力制作方法

方法一、精制巧克力制作制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。方法二、巧克力制作原料：块装COOKING CHOC （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器。做法：1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1，2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1，2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。3、成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。方法三、巧克力制作原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具步骤：第一节准备工作可可粉：可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。可可脂：应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖。白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！果仁：南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 。松仁：砂糖：这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。牛奶：超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！具体步子：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。方法四：夹心巧克力制作方法大全1、烘烤些坚果，视自己需要而烘焙一些：榛果、夏威夷果、杏仁、南瓜子之类的坚果。2、使用微波炉与[耐微波塑料盒]来做巧克力3、巧克力切成脆屑状，越碎越好，将巧克力放入[耐微波塑料盒]4、使用中火，先微波2分钟，取出将巧克力搅拌。PS:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下5、再微波约，1分半钟—2分钟，视情况调整微波时间。6、将溶好的巧克力直接倒入（或是用三角纸）填入模子，再将模子轻轻敲几下，将气泡敲出。7、再将烤好的坚果放入。这时使用硬刮版，或是抹刀将巧克力抹平。8、如果是用软式巧克力模，使用三角纸填入巧克力，适量添入巧克力就不用抹刀抹平了。方法五：三种情人节巧克力制作方法第一种：甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。制作材料：麦芽糖、巧克力、碎果仁制作方法：随心所欲用麦芽糖制作出各种小动物，然后将巧克力加热融化成酱状，食用时将做好的小动物沾上一些热巧克力酱和碎果仁，甜蜜中充满着乐趣。注意：巧克力在加热时要不停搅拌，保持酱的稠度适中。第二种：爱情宣言：喜欢被你看着，感受你温柔，就算是短短一秒钟，也能够永久。制作材料：鲜奶油、牛奶巧克力、蛋糕片制作方法：在蛋糕片上抹上一层鲜奶油，然后将几片抹好的蛋糕片叠合，将牛奶巧克力削成小小的薄片，随意撒在奶油蛋糕上。这样让滑爽的奶油充满着牛奶巧克力的鲜甜回味，令人沉醉。注意：抹鲜奶油时，不可因喜爱而过量，过多的奶油会造成甜腻感，而且还会掩盖牛奶巧克力的香浓滋味；牛奶巧克力一定要薄、小，厚了其味过浓，而且影响丝般爽滑的口感。健康顾问说：巧克力能降低血小板活性。血小板活化可导致血栓性血管疾病的发生。目前已经有许多体内和体外实验发现可可/巧克力中的多酚和可可脂具有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用，从而起到保护人体心血管健康的作用。营养学家说：巧克力是抗氧化剂。大量研究表明，可可/巧克力中的多酚具有明显的抗氧化作用，它可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，同时还可以促进血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。抗氧化活性也被认为是免疫调节以及预防癌症的作用基础。第三种：制作材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉制作方法：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。注意：黑巧克力在加热时，可加入一点水，水不可过多；温度适中并保持稳定，如果火过大，巧克力会有焦味，会影响口感。营养学家说：巧克力是免疫调节剂。可可浆中的多酚具有调节多种人体免疫细胞的功能。许多研究表明可可多酚具有免疫抑制作用。健康顾问说：巧克力对胆固醇具有中性作用。巧克力不会升高血液中的胆固醇浓度是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用(不升高亦不降低)，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中的胆固醇水平没有影响。另外，巧克力中所含的单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用。方法六：可可液块的制备：（1）焙炒：经发酵和干燥的可可豆，下一个工序就是焙炒。焙炒的主要作用是：除掉部分水分；使豆壳变脆干裂，便于除掉外壳；可使暗棕色的可可豆，变为紫红色，使部分油脂从细胞中渗透出来，豆肉变得明亮；焙炒可使可可豆的成分发生变化，淀粉糊化变为可溶性微粒，酸类、醇类和酯类等芳香物质增多；使物料具有可塑性。（2）随焙炒方法不同，所要求的温度和时间也不同。新焙炒方法是间接热风传热连续进行焙炒。不同产品品种所要求的焙炒温度和时间各异。以下是热风连续焙炒机的工艺条件：品种温度℃ 时间（分钟）可可粉 125～130 25～30牛奶巧克力 110～125 15～20深色巧克力 85 ～100 11～14焙炒的温度越高，可可豆的损耗率越大，这是在焙炒中需要注意的技术经济指标。（2）簸筛：经过焙炒的可可豆，皮壳虽已开裂，但肉与壳还没有分离开，需稍经碾压即可分离，在机械撞击下，豆粒被碎裂为不规则的片粒。簸筛的作用就是将豆肉和皮壳分离开，以便于下一工序对豆肉的加工。（3）研磨：研磨也称初磨是将可可片粒磨成酱体。为了得到由微粒构成的可可液块，这一工序是很重要的。要求磨碎至50～114微米。经初磨后可以缩短后一工序精磨的时间，并可获得较好的效果。经研磨成酱以后，即可得到褐色的可可液块。初磨设备的类型很多：有盘磨机、辊磨机、齿磨机、球磨机和胶体磨等。2．精磨：将初磨制成的可可液块，已经处理好的糖粉，再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等，再经进一步磨细，称为精磨。仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。物料在精磨过程中主要是物理变化。随着精磨的进行，物料被分散，物料被分散的越细，其表面积就会越扩大。一定数量的物质总容积中所包含的总表面，称为比表面。其比表面越大，巧克力的质点数量也越多，其质点也就越小越细。在精磨中保持一定温度下，精磨得越细，物料增稠，粘度增大，流动性降低。精磨的设备有：三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中，要注意控制下列操作程序：调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求：过大或大粒的比例过多，口感粗糙；但质点过小或小粒的比例过多，便容易粘附在我们的舌腭上，不容易被唾液带离口腔，使人感到糊口。3．精炼：经过精磨的巧克力虽然质点很细，但还不够细腻，香味还不够优美和醇和，精炼可以进一步提高其质量。特别是高级巧克力需要经过精炼工序。精炼是在精炼机内进行的。精炼机的类型很多，目前用得较为普遍的为回转式精炼机。物料在精炼机内经过反复摩擦碰撞，对精炼进一步磨平、磨细，物料内水分和挥发性气味被驱除，物料被充分乳化，从而提高了巧克力的质量。精炼所要求的主要条件是温度和时间，质粒的棱角温度的要求，随巧克力糖果品种而不同。深色巧克力为55～85℃；牛奶巧克力为45～60℃。精磨所需的时间很长，一般为24～72小时。精炼有以下几种作用：巧克力的质量更加细腻润滑；物料变得稀薄流散性增强，色、香、味提高。在精炼中要加入的磷脂，磷脂是大豆、向日葵等油脂中提取出来。磷脂具有亲油和亲水的双重性，它既有亲油基，也有亲水基，它的亲水的一端，也能被糖、可可和乳固体吸附。这样，在巧克力物料中起着表面活性作用，使物料成为高度稳定的乳浊状态，故磷脂也属于乳化剂。磷脂可以改变质粒间的界面张力，能减少物料胶团水化作用的发生和强化，从而阻碍了冻胶的形成，起着稀释作用，降低物料的粘度。在巧克力料添加磷脂超过0.6％以上，粘度就不再下降。故在巧克力糖果生产中巧克力添加量在0.1-0.5％之间。在巧克力糖果中添加磷脂，可以减少一定比例的可可脂，这在经济上具有一定的意义。磷脂还有防止油脂氧化的作用，也属于抗氧化剂，4．调温：调温的作用在于控制可可脂在不同温度下相态的转换，从而达到调质的作用。使液态的巧克力酱变成固态的巧克力糖果，最好要经过调温阶段。未经调温或调温不好，会使制品质量低劣。从生产工艺的要求上看，由液态变成固态的巧克力料，要求它有明显的收缩性，这样便于从灌模的模型中脱落出来，这是连续生产作业线所必须的要求。按工艺条件要求进行调温，可使巧克力料生产明显的收缩性能。有利于脱模和连续化生产。未经调温或调温不好的巧克力，冷固成型后，制品的质构粗糙，颜色灰暗，缺少巧克力应的脆裂特性。在保存过程中，易变得粗糙和类似窝体的质构，丧失商品价值。所以，调温是巧克力生产中的重要工序。在巧克力料内含有约30％的可可脂，可可脂在分散体系中是连续相，它的状态决定了巧克力的物理特性。巧克力料在调温中的变化，实质上是可可脂多晶型特性的变化。调温的目的就是使巧克力料产生最高比例的晶型，使巧克力生产过程顺利，成品质量稳定。精炼后的巧克力料一般在45℃以上，其质粒处于运动状态，不能形成可可脂的任何晶型，故需将贮缸内的物料搅动一定时间后再进行调温。调温的第一阶段：物料从45℃冷却至29℃，可可脂产生晶核，并逐渐转变为其它晶型。调温的第二阶段：物料从29℃继续冷却至27℃，部分不稳定晶型转变为稳定晶型，数量增多，粘度增大。调温的第三阶段：物料从27℃回升至29～30℃，其目的在于使低于29℃以下不稳定的晶型溶化，只保留稳定的晶型，这就是晶型。同时，物料粘度降低，适于成型工序的要求。调温过程是一种细致的工艺，对温度的调节和控制必须十分严格和准确。目前还没有十分理想的调温机，而薄膜式连续调温机适合于大批量生产的需要。巧克力料经调温后，就可以用于生产巧克力糖果。按照成型工艺，巧克力糖果可分为浇模成型和涂衣成型。5．浇模成型：浇模用的巧克力料要严格控制温度和粘度。对料温要求在30℃左右，温度过高会破坏已经形成稳定晶型的可可脂晶型。使成品质构松散，缺乏收缩特性，难于脱模，在贮存中易出现花斑或发暗现象。温度过低，物料粘稠，浇模时定量分配困难，且物料内汽泡难以排除，制品易出现蜂窝。所以在成型过程中，物料应始终保持准确的温度，并要求保持在最小的温差范围内。粘度是对物料要求的另一重要因素，物料粘度高低同样影响着它的流散性和分配的准确性。因此，在浇模过程中要保持物料的粘度范围。浇模后，要对模型进行震荡，使成品质构坚实，防止气泡或空隙产生。震幅要求不超过5毫米，频率每分钟约1000次。存在于巧克力将酱料中的热量有两种形式：即显热和潜热。显热是指巧克力酱降低温度时放出的热量；潜热是指液态变为固态所放出的热量，两种热量的总和就是成型过程需除掉的全部热量。对冷却过程的要求是：当浇模后，先置于8～10℃的冷藏室内，约5分钟左右，料温降至21℃；再经21分钟左右，料温降12℃，冷却所需的总时间为25～30分钟。冷却速度取决于冷却温度、冷风方式和制品形状。从液态到固态的冷却速度不能过快，冷却温度一般8～10℃，冷却后期可适当提高至12～14℃。冷风速度以每秒7米为宜，当巧克力块收缩变形后便来到了冷却终点。6．涂衣成型工艺：涂衣成型帛成的糖果，称为夹心巧克力。多是根据夹心而命名的，如花生夹心巧克力、蛋白夹心巧克力等。对涂衣成型工艺有下列要求：（1）制心子和对心子的要求：心子的性质和色香味要能与巧克力外衣和谐地结合，具体要求是口感柔软，易溶化，不粘滞糊口以及不会引起形态变化、渗透穿孔、胀缩破裂、酸败变质、虫驻和霉变等。涂衣时心子和温度一般要低于外衣温度5℃左右。（2）制外衣和对外衣的要求：涂衣用的巧克力料中的可可脂要高于浇模用的料。涂衣用的巧克力酱要有合适的粘度和流动性。过于稠厚的物料不但输送不便，而且分配不均，涂衣厚薄不匀，不能保证消耗定额。在整个涂衣过程中，要始终严格控制酱料的调温要求，保持30～33℃。（3）控制却速度：涂衣成型机组的冷却通道应保持7～12℃，冷风速度不超过7米／秒，冷却时间保持15～20分钟，冷却后期的温度可稍高，在较干燥的条件下进行。7．巧克力糖果包装：包装的主要作用是：防热、防吸湿溶化、防香气逸散、防油脂析出酸败、防霉、防虫、防污染。对包装的要求是美观大方，丰富多彩，能经久保持巧克力糖果的色、香、味、型，特别是卫生条件。一般蜡纸难于达到上述要求。通常用的包装材料有：铝箔、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。也有采用铝箔～聚乙烯复合材料或其它复合材料。花色巧克力糖花色巧克力糖是在糖体外面涂一层巧克力原料，但不同的是，这种巧克力糖，形态多样，香味别致，美观大方，具有特色，品种有20～30种之多，不但口味不同，而且形态也不同，装上高级礼盒，很有气派，这种花色巧克力糖在国外目前也是很受欢迎的高级产品。制作方法：1、糖心制造。各种花色巧克力必须先制成各种类型和不同口味的糖果心子，然后涂外衣制成，心子可分为下面几种：（1）硬心子：以砂糖的各种果仁为基础，有的也放葡萄糖。熬制方法分二种：一种是砂糖溶解在水中，过滤后再熬至一定的温度，将花生等一些果仁加进锅中一起炒，出锅温度此硬糖的温度略高；另一种是砂糖、葡萄糖在水中溶化后过滤，再熬到接近硬糖的温度，将核肉等果仁倒入锅中拌和（花生、杏仁等要熟的）出锅前都加少量奶油。（2）软心子：以方登（又称白马子）为基础，方登有二种口味，一种加乳制品，用于制作各种奶味的心子，不加炼乳的用于各种水果味的心子。方登是以砂糖、葡萄糖加水溶解过滤，再熬制到120℃左右，倒在冷却台了搅拌而成。（3）酒心子：以砂糖为基础，加入各种名酒。砂糖加水溶解后过滤，再熬至112℃左右，离火3～5分钟后加入适量的酒，将糖水灌入粉盘中，然后在糖水表面上稍筛一层淀粉，保温结晶，待涂外层。还有用砂糖、炼乳、果仁、葡萄干等原料做成的各种半软糖心子。2．巧克力外层涂法。涂巧克力外衣，按各种不同的心子涂不同规格的巧克力，要求涂后的巧克力黑中带亮光，光洁度好，巧克力温度控制在28～30℃左右。咖啡巧克力球杏仁巧克力原木巧克力棒原木巧克力棒材料配方：鲜奶油。。。。。。。。。。。。。。。100CC 奶油。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30G 牛奶巧克力。。。。。。。。。。。。300G 兰姆酒。。。。。。。。。。。。。。。。。。80G 调温巧克力。。。。。。。。。。。。。100G 杏仁巧克力材料配方；鲜奶油。。。。。。。。。。。。。。。100CC 调温巧克力。。。。。。。1000C 奶油。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30G 烤过的杏仁角。。。。。。2000G 牛奶巧克力。。。。。。。。。。。。。300G 兰姆酒。。。。。。。。。。。。。。。。。40G 咖啡巧克力球材料配方；鲜奶油。。。。。。。。。。。。140CC 咖啡粉。。。。。。。。.........10C 奶油。。。。。。。。。。。。。。。80G 咖啡酒。。。。。。。。。。......80CC 细糖。。。。。。。。。。。。。。。80G 调温巧克力。。。。。。.........1000G 细切巧克力。。。。。。。。。。。。。600G 基本流程与制作要领：一：首先将准备好的细沙糖、鲜奶油与细切的巧克力，利用间接方法（隔水加热之后才使用）溶解后，加甜酒放置约15分钟之后，再进行搅拌。二：当冷却成糊状之后（在到达可用挤的程度），利用大圆口径，挤在油蜡纸上或胶纸上匀可。三：将挤好的成品，放至于冷藏室5度冷却，约1~2小时（已成稍微硬了），这是可拿出置于工作台上，用手搓圆成行后，再次放置冷藏约半小时（达到有点硬度只程度）备用。四：当全部的馅制作终了，再将巧克力调温调好，放置保温锅（巧克力专用保温锅），保持在32度-33度左右，即可开始将已冷藏搓圆备好的巧克力馅拿出。一个一个来做，用滚圆的动作。操作方法：一：将已调温的巧克力、到入巧克力模型内、作淋膜的动作。二：由上往下，将已淋膜过的巧克力倒出。三：将馅料加入已经淋膜过的巧克力模型内，作充填馅料的动作。四：已充填馅料后的模型，再次作负面淋膜。五：将已做覆面淋膜的模型表面，利用挂刀抹平。六：最后，将模型表面抹平并修饰，送入冷藏90分钟。七：经过脱模的巧克力球，放在衬有白纸的盘子上，利用已调温后的巧克力划上线条。我最近写了关于巧克力的研究报告，当然这些不是我说的，是找的资料，好像就是百度上的……就是长了点，你慢慢看啊……

7，怎样做巧克力

材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。 1. 怎样制作模具？制作模具的方法很简单也很复杂，最好还是用制冰盒吧。简单嘛具体放方法如下：材料：面粉、水看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。 2. 怎样溶化巧克力？溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房的GGMM注意安全，清空炉灶周围的可燃物，另外准备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度）。当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。具体方法：准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大，）准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底，注意后面的过程千万不要让小锅进水不然会难吃的待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准备好的巧克力，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用筷子缓慢匀速搅拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是辅手。右撇子反之）。小心不要把大锅打翻。大约五到十分钟后巧克力就已经化开了，而且这样做巧克力不会糊 . 怎样灌注模具和出模？？这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。但我还是要说说注意事项。注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定温度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。

跟着科学的提高,人的大脑聪明.就想到了巧克力有营养的.

用心去做。。好坏那是另外一件事。。

8，巧克力是怎么做的啊

准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。 1. 如何制作模具？制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。具体放方法如下：材料：面粉、水看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。 2. 如何溶化巧克力？溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房的GGMM注意安全，清空炉灶周围的可燃物，另外准备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度）。当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。具体方法：准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大，）准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底，注意后面的过程千万不要让小锅进水（哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃）。待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准备好的巧克力，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用筷子缓慢匀速搅拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是辅手。右撇子反之）。小心不要把大锅打翻。大约五到十分钟后巧克力就已经化开了，而且这样做巧克力不会糊。 3. 如何灌注模具和出模？？这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。但我还是要说说注意事项。注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定温度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。巧克力内要加料的话应尽量在最后加入，否则容易变味。如果喜欢在巧克力表面上撒一些东西（如金粉、芝麻……）可先均匀的撒在模具内，出模之后就附着在巧克力表面了。另外如果冰箱内有异味那所有进冰箱的过程都要上保鲜膜，否则，那味道还是喂猫吧。最后说一遍安全第一，无论你做出来的巧克力最终是什么样子，只要你用心去做了，你的情人都会好感动的。如果不是想给你的他或她一个惊喜的话，那你们还可以你们两个人一起做，这样还可以增进感情培养默契，但不要为这个吵架啊，那我可就成了千古罪人了。

可可

奶油+巧克力